主料： 玉米面（黄）600克

　　辅料： 枣（干）180克

　　调料： 赤砂糖250克

　　小枣窝头详细制作步骤

　　1.将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。

　　2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。

　　3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。