主料： 莴笋 1000克

　　调料： 白砂糖 100克 醋精 25克 盐 5克 姜汁10克

　　糖醋笋条详细制作步骤：

　　1.把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条；

　　2.用精盐拌匀，腌1小时；

　　3.控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用；

　　4.把白糖放入盆内，倒入少许开水；

　　5.把白糖化开，放火上将糖汁熬浓；

　　6.加入醋精、姜汁，晾凉倒在莴笋条上拌匀，腌2小时即成。