主料： 金针菇 500克

　　辅料： 香菇（鲜） 30克 冬笋 30克 辣椒(青、尖) 25克 泡椒25克

　　调料： 盐 2克 胡椒粉 2克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 植物油 70克 香油 10克

　　香辣菇笋详细制作步骤：

　　1.水发冬菇洗净去蒂切丝；

　　2.冬笋、青椒、红泡椒均切丝备用；

　　3.金针菇洗净沥干水分；

　　4.炒锅上火，注入植物油，油热放入金针菇，煸炒几下，随即放入冬笋丝、水发冬菇丝、青椒丝、红泡椒丝下锅煸炒，烹入料酒，加盐、味精、黄豆芽汤、胡椒粉，烧开后用湿淀粉勾芡，淋香油少许，起锅装盘即可。