梅干菜烧茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　梅干菜烧茄子的食材和调料:

　　茄子三根青红椒各一根梅干菜一把盐1/2小匙生抽2大匙糖1/2小匙

　　教您梅干菜烧茄子的家常做法,梅干菜烧茄子怎么做好吃

　　1.青红小辣椒切碎,梅干菜用水泡20分钟左右泡软洗净,挤掉水分待用。茄子去蒂切成条,撒上1/2小匙盐拌匀静置十几分钟,此时茄子会出水,倒出水待用(此步骤也是为了在煸的过程中茄子少吸油,而且茄子会更入味)

　　2.锅中放适量油,下处理过的茄子条煸软。

　　3.煸好的茄子倒出,利用刚才煸茄子的油继续加热,下梅干菜煸炒至香酥,接着把青红椒倒入翻炒,然后下入茄子,2大匙生抽,1/2小匙糖和半碗水,翻炒均匀收汁浓稠即可出锅

　　家常美食网小贴士

　　注意,腌茄子的时候加的盐不能太多,否则吃起来会很咸~1/2小匙的盐量刚刚好,之后烧的过程就只放生抽就可以了~