干炒茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看干炒茄子视频才能学会,但怎么做干炒茄子最好吃。

　　干炒茄子的食材和调料:

　　茄子若干、老干妈风味豆豉1小勺、干红辣椒1-2个、花椒粉、姜末、蒜末、 葱花、盐、白糖

　　教您干炒茄子的家常做法,如何做干炒茄子才好吃

　　(1)茄子切滚刀块,干红辣椒切小粒

　　(2)大火起油锅(油稍多),放入茄子翻炒片刻后,再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒,边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟

　　(3)撒入葱花、味精拌匀,淋少许麻油起锅盛盘。