主料： 笋500g

　　辅料： 老抽适量 生抽适量 白糖50g 葱适量

　　油闷笋做法：

　　1.先将笋壳去除，把笋洗干净，沥干水份；

　　2.取一根笋放在蒸板上，有刀拍扁并切成小短；

　　3.起油锅，烧这个菜，油要比往常炒菜略多些，倒入笋；

　　4.翻炒至笋变色后加入适量的老抽和生抽

　　5.再加入白糖

　　6.继续翻炒至熟；先把笋盛起来

　　7.撒入葱花并将汤汁倒入即可