主料： 冬笋 300克 香菇（鲜） 200克

　　调料： 植物油 20克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 白砂

　　油焖笋菇详细制作步骤：

　　1.冬笋切长片；

　　2.水发香菇切去蒂，用沸水焯出；

　　3.将锅放油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

　　4.锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味；

　　5.加入清汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味；

　　6.最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。