橄榄菜炒茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　橄榄菜炒茄子的食材和调料:

　　茄子1个橄榄菜2大勺大蒜3瓣盐生抽

　　教您橄榄菜炒茄子的家常做法,橄榄菜炒茄子怎么做好吃

　　1.茄子切条,圆茄子长茄子都无所谓,我的是圆的

　　2.不可省略的一步:茄子撒点儿盐,腌半小时。不腌也可以,但你也知道茄子很吸油,倒好多油,都一下子没了,最后做出来的菜油得要死。用盐先腌出茄子的水分再炒,就能避免这个问题

　　3.茄子出水后,把水倒掉

　　4.热油锅,大蒜切片,爆香

　　5.把茄子倒进去,炒啊炒

　　6.加橄榄菜进去,炒到茄子软了为止

　　7.茄子用盐腌过,橄榄菜也是咸的,所以不用再放盐。不过我倒了一小勺生抽调味