宫保茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看宫保茄子视频才能学会,但怎么做宫保茄子最好吃。

　　宫保茄子的食材和调料:

　　茄子3根,鲜香菇片3朵,葱段1根,红辣椒1根,花生50克,沙拉油200㏄,豆瓣酱1大匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙

　　教您宫保茄子的家常做法,如何做宫保茄子才好吃

　　1.将茄子切成5公分长段;鲜香菇切斜刀片备用。

　　2.将调味料的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。

　　3.热锅,倒入沙拉油至热,放入作法1的茄子块炸至软捞起。

　　4.同作法3锅,转小火放入辣椒片、鲜香菇片及葱段快炒约半分钟。

　　5.于作法4锅内放入作法1的茄子段及作法2的兑汁,转中火一起快炒约1分钟后加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。