主料： 茄子两根 西红柿两个

　　辅料： 葱花姜丝各少许 糖1汤匙

　　调料： 素食蚝油1.5汤匙 生抽 1茶匙 家常西红柿烧茄子详细制作步骤

　　今天没事在家自制了家常西红柿烧茄子，味道还不错，拿出来和大家分享一下哈！

　　1.茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；

　　2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；

　　3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；

　　4.最后加入素食蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。