主料： 茄子 六两

　　辅料： 大蒜头 1瓣 海鲜酱 适量

　　调料： 盐 糖 味精 家常焖茄子详细制作步骤 家常焖茄子的做法，怎么做好吃呢？

　　1.茄子去蒂洗净，在入锅前用手弄成小段

　　2.锅上火加热，加入适量油，油热入大蒜末爆香

　　3.加入茄子段煸炒至稍软，加盖焖一小会儿

　　4.再开盖煸炒，再加盖焖

　　5.如此反复三四次，至茄子完全变软烂

　　6.加海鲜酱、盐、糖翻匀，加少量水焖一会儿

　　7.大火收汁，加味精调味，撒葱花即可