主料： 茄子(紫皮、长) 400克

　　辅料：

　　调料： 酱油 10克 辣椒油 2克 香油 1克 醋 5克 花椒粉 1克 盐 2克 酱醋茄子详细制作步骤

　　1.　茄子洗净，去蒂切成块；

　　2.　容器内放入茄子块，覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热8分钟；

　　3.　取出后排入一空盘中，放入酱油、辣椒油、香油、醋、花椒粉、盐后，覆盖保鲜膜扎孔，微波中火加热2分钟；

　　4.　放入冰箱内冷却即可。