酱焖茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　酱焖茄子的食材和调料:

　　圆茄子1个青葱1根蒜1瓣香菜1根辣椒酱1匙酱油1匙糖1/4匙醋1/4匙味精1/4匙清水2匙

　　教您酱焖茄子的家常做法,酱焖茄子怎么做好吃

　　1.茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片

　　2.茄子放入平底锅中煎七分熟取出

　　3.锅内倒少许油,放蒜、青葱炒香,加入辣椒酱、酱油、糖、醋

　　4.加清水,盖上锅盖焖五分钟,出锅前加味精