酱烧茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　酱烧茄子的食材和调料:

　　茄子彩椒素炸酱

　　教您酱烧茄子的家常做法,酱烧茄子怎么做好吃

　　1.素炸酱的原料:香菇五六朵,干黄酱100g,甜面酱50g,姜末一小勺,糖一勺,干辣椒丝一小捏(这些是一碗炸酱的分量)做法:1.将干黄酱和甜面酱混合,同等分量的水稀释搅匀2.锅烧热下油,下姜末爆香,再下香菇丁超软3.倒入稀释好的酱同炒,加糖和辣椒丝炒匀即可

　　2.茄子洗净切条,上锅蒸10分钟,取出待用。彩椒切条待用

　　3.锅烧热下两勺素炸酱炒香,下蒸好的茄子翻炒,最后下彩椒炒匀即可

　　家常美食网小贴士

　　先蒸茄子这样可以少油不腻

　　因为干黄酱和甜面酱本身已经够咸了,所以不用加盐

　　这个酱还可以拌面,蘸料很多用途