主料： 枣（干）150克

　　辅料： 慈姑60克 核桃30克 食用油120克 鸡蛋100克 甘薯90克 植物油60克

　　调料： 白砂糖100克

　　玫瑰枣糕详细制作步骤

　　1. 用铁丝网子盛红枣置火上，边烧边簸动，烧至枣皮变黑；

　　2. 即放入冷水中泡约五分钟，捞起擦去黑壳，并去核留肉，备用；

　　3. 核桃仁用沸水泡后，去皮；

　　4. 核桃仁入油锅中炸黄捞出；

　　5. 红苕煮熟去皮；

　　6. 植物油去筋，与无皮枣肉分别剁成泥；

　　7. 熟红苕压蓉、核桃仁、瓜片、慈菇分别切成丁；

　　8. 将剁好的枣泥、板油和红苕泥装入盘内；

　　9. 将鸡蛋打破后搅匀倒入，再加核桃仁、瓜片、慈菇、白糖、玫瑰等合匀； 将网油铺于碗底，油边吊在碗口外理伸；

　　11. 把拌好的枣泥放入网油内，用手压平；

　　12.. 将网油边搭转回来盖着枣泥，用湿棉纸密封，上笼蒸40分钟；

　　13. 出笼翻扣入另一盘中，揭去网油，撒入白糖即成。