食材和调料:

　　意大利面一人份 茄子一根 番茄·2个 自制番茄酱2大匙 盐1/2小匙 黑胡椒粉少许

　　做法：

　　一、 先烧开一锅水,放入意大利面煮着,可加少许橄榄油和盐

　　二、 利用煮面的时间,茄子洗净切成小丁,西红柿顶部划十字,放入煮面锅中烫一下,剥掉外皮,切丁

　　三、 另备一只锅,烧热下橄榄油,放入茄子丁西红柿丁翻炒一下,再加入自制番茄酱、盐、黑胡椒和2大匙 煮面水小火煮一会

　　四、 待西红柿化掉,酱汁浓稠,加入煮了八九成熟的意面,再同炒一会,让酱汁都包裹在面条上

　　五、 吃的时候点缀点新鲜罗勒叶,再滴点橄榄油即可~