主料： 藕 1节 青椒 1个 酱油适量 油盐适量

　　青椒藕片做法：

　　菜谱简介白莲藕在我们当地是比较有名的藕。果肉白嫩，入口酥脆，味道绝佳。不同于一般的荷藕。

　　步骤：

　　（1）把白莲藕洗净去皮，再竖着一剖为二，再横着切成薄片。切好后放在清水里洗2~3遍，以洗去淀粉使其更脆。姜切丝、葱切丁、蒜切片备用。青椒切块备用。

　　（2）锅置火上加少许色拉油，8成热时放进姜丝、葱花炸锅。炸香后放入白莲藕翻炒30秒加入少许醋继续翻炒2分钟。然后加适量的盐、少许白糖、蒜片翻炒约1分钟，这时再加入青椒继续翻炒约1分钟即可出锅装盘。