冰糖桂花糯米藕的功效与作用:

　　化痰止咳、润肺、祛脂降压、解毒、生津止渴、清热除火

　　冰糖桂花糯米藕的食材和调料:

　　高粉300g低粉100g淡奶油加2个鸡蛋共150g奶粉10g牛奶150ml鸡蛋2个细砂糖50g盐4g酵母5g黄油50g

　　教您冰糖桂花糯米藕的家常做法,冰糖桂花糯米藕怎么做好吃

　　1.将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子

　　2.将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕

　　3.装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定

　　4.将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟

　　5.放入冰糖、干桂花,小火,2小时

　　6.将煮好的藕切片,即可食用

　　小贴士

　　1、选材的时候要挑选两头都带有藕节的藕

　　2、要选短粗圆滚滚的藕,这样的藕孔眼大,塞米容易。

　　3、糯米无需浸泡,淘洗干净即可用,这样能使米更紧实。

　　4、煮的时间要久一点才会更入味软糯

　　5、还可以将切好的糯米藕用油两面煎黄,吃时再撒上些红糖。

　　6、还可以将切好的藕撒上红糖入蒸锅稍蒸,红糖溶化即可起锅,这种吃法更适合老人和孩子。

　　7、上述做法同样适用于高压锅;

　　8、如果不喜冰糖,可改用红糖,藕的颜色会加深

　　9、煮完藕的汤别扔了,过滤后加上剩余的糯米,再加上其它米类熬成粥,同样很美味。