主料： 莲藕 500克

　　辅料： 子姜 20克

　　调料： 泡椒15克 白砂糖 5克 盐 2克 味精

　　炒脆藕详细制作步骤：

　　1.莲藕切片，放入糖水中浸泡约10分钟，捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝。

　　2.锅内放油烧热，放藕片快炒1至2分钟，加嫩姜丝和红辣椒丝略炒几下，放味精、盐，淋少许香油即可。