冰糖糯米藕做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看冰糖糯米藕视频才能学会,但怎么做冰糖糯米藕最好吃。

　　冰糖糯米藕的介绍:

　　甜甜蜜蜜过新年

　　冰糖糯米藕的食材和调料:

　　糯米80克 藕2节 冰糖60克 红糖50克 清水3000ML

　　如何做冰糖糯米藕才好吃

　　一、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开

　　二、将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下

　　三、做到没有空洞

　　四、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖

　　五、上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量

　　六、用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利

　　七、于融化

　　八、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可

　　九、吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味

　　十、淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

　　小贴士:

　　1藕要选择孔大的那种,我也不是很了解藕,我选粗细均匀的,买的时候问摊主,我要做糯米灌藕的,适合选哪种,然后摊主会推荐你最合适的。不过杭州现在菜场里基本上都是11孔的藕,听说还有7孔和9孔的藕,但是买不到。

　　2挑藕的时候要选择藕粗细均匀的,藕身长点的好,可以多塞点米,切片也可以多。

　　3红糖是为了上色才放的,不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替,但是做出来的效果,冰糖比白砂糖要好。

　　4高压锅在压的时候最好选中火。

　　5糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。