主料： 春笋300g 马兰头150g 豆干80g

　　辅料： 盐2g 味精2g

　　嫩笋炒豆干做法：

　　1.备好所用材料。

　　2. 热锅加油备用。

　　3. 将切洗好的春笋下锅，煸煎至春笋表皮收紧微干。

　　4. 再加入豆干片一同煸煎。

　　5. 煎至豆干外表微微发黄而膨松状态，就出锅沥油备用。

　　6. 锅内沥去多去的油，再坐回炉上，将煸煎好的春笋豆干回锅。

　　7. 加入马兰头一同翻炒。

　　8. 翻炒至马兰头色彩变深后，加入适量细盐，炒至入味后关火。

　　9. 关火后再加入适量味精既可。

　　10. 一道春意香浓的马兰春笋炒豆干完成。