主料： 青笋

　　辅料： 豆干

　　调料： 盐 味精 大蒜 红椒

　　青笋炒豆干详细制作步骤：

　　1.青笋去皮切条，在加盐的开水中略焯一下；

　　2.过凉水，沥干水分；

　　3.起油锅，大蒜、红椒爆锅，下入豆干条炒香；

　　4.下入焯好的青笋大火爆炒一分钟；

　　5.加少量盐和味精，即可出锅。