主料： 竹笋 500克

　　调料： 辣椒油 20克 花椒粉 6克 香油 5克 盐 2克 味精 3克 酱油 6克

　　麻辣青笋丝详细制作步骤：

　　1.青笋去皮、洗净，切成5厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌入味，滗去盐水。

　　2.用辣椒油、麻油、酱油、花椒粉、味精调成麻辣味汁，与青笋丝拌匀装盘即成。