素烩茄子块的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做素烩茄子块最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　素烩茄子块的制作材料:

　　主料:茄子

　　辅料:洋葱、柿子椒、西红柿、芹菜、蒜

　　调料:黄油、胡椒粉、盐、香叶

　　如何做素烩茄子块:

　　1、将茄子洗净切成方块状,洋葱去皮洗净切成小丁,柿子椒去籽蒂洗净切成块,西红柿烫去皮切成大块,芹菜切成段;

　　2、坐锅点火放入黄油,油化开放入香叶、蒜炒香,先放入茄块煸炒片刻,再加入青椒、芹菜、洋葱,放一勺高汤,大火烧开后加盐、胡椒粉调味,收汁后放入西红柿炒熟即可出锅。

　　素烩茄子块的特点:清淡可口,鲜香味美。