主料： 绿茄子1.个

　　辅料： 尖椒1个 胡萝卜 1个 葱姜蒜少许 北烧茄子做法

　　1.把茄子写成3CM成方的三角块，然后裹上由面和水调成的面糊。下锅炸至金黄。炸好后放旁边待用。

　　2.把胡萝卜，尖椒切片，放旁边当配菜，待用。

　　3.然后放油，把葱姜蒜爆香，放入料酒，酱油，白糖，清水翻炒一会儿，然后放入炸好的茄子块，胡萝卜，尖椒，翻炒一会后放入水淀粉勾芡。出锅。