避风塘茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看避风塘茄子视频才能学会,但怎么做避风塘茄子最好吃。

　　避风塘茄子的介绍:

　　别有风味的茄子菜

　　避风塘茄子的食材和调料:

　　茄子

　　面粉

　　啤酒

　　盐

　　胡椒粉

　　大蒜

　　面包糠

　　油

　　教您避风塘茄子的家常做法,如何做避风塘茄子才好吃

　　一、

　　取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用

　　二、

　　茄子清洗干净,切成条

　　三、

　　锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制

　　四、

　　炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油

　　五、

　　大蒜剥皮切碎成蒜粒

　　六、

　　另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香,小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄

　　七、

　　加入面包糠一起翻炒,加少许盐和味精,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可

　　家常美食小贴士:

　　注意:家里有上顿喝不了的啤酒,拿来炸东西最好不过了,用啤酒做面糊,成品金黄酥脆,炸一遍就顶以前复炸过的,如果没啤酒,可以试试这个方法:玉米淀粉和面粉1:1混合,加入很少量的泡打,炸出来也是很酥脆的

　　炸茄子的时候,一开始用中火,最后开大火,可以把茄子里的油分往外逼出来,茄子吃着不油腻

　　煸大蒜的时候,要用小火,否则很容易就把大蒜炒糊了