食材和调料:

　　马铃薯1颗,玉米粉1大匙,沾酱适量

　　做法:

　　1.马铃薯洗净去皮后,用波浪刀切成长、宽约2公分的小方丁。

　　2.将切好的马铃薯丁用水略洗后,沥干水分。

　　3.马铃薯丁放入盆中,加入玉米粉拌匀,让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉。

　　4.热油锅至约160℃,将作法3的马铃薯丁下锅炸约1分钟,至表面略变硬定型即捞起。

　　5.再将油锅加热至约180℃后,再次将作法4的薯丁下锅,以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份,食用时可依喜好搭配沾酱食用。