制作材料:

　　主料:甘笋,冬菇各80克,木耳,冬笋,金菇,银芽各40克,珍珠叶,粉丝各20克,甘笋花1朵,芫荽2棵,油,盐各少许。

　　做法

　　1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。

　　2、冬笋、甘笋切丝。

　　3、粉丝炸透,先放大镜碟上。

　　4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。

　　5、烧红油镬,把1、2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。

　　6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。