茄汁拌饭的食材和调料:

　　越光米100公克,蕃茄汁50㏄,牛蕃茄丁100公克,西洋芹丁40公克,蒜片30公克,蒜仁1颗,蛋1颗,中筋面粉10公克,百里香5公克,黑胡椒粉3公克,盐5公克

　　教您茄汁拌饭的家常做法

　　1.越光米蒸熟;蒜仁切碎备用。

　　2.蛋打散,与中筋面粉拌匀,放入热油锅,用小火煎成蛋皮,将作法1的饭包成锥状。

　　3.锅中热橄榄油,爆香蒜碎,加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片,用大火炒至熟软,加入蕃茄汁和调味料,改中火煮滚至缩汁,与作法2的材料一起盛盘即可。