梅香凉瓜的食材和调料:

　　白苦瓜800公克,紫苏梅120公克,盐5公克,糖200公克,冰糖150公克,话梅5粒,水200公克

　　教您梅香凉瓜的家常做法

　　1.白苦瓜对切去籽后,去除掉内膜,再切成薄片状,以滚水汆烫约1分钟,捞起放入冷水中至冷却即捞起沥干水份。

　　2.取一大碗,放入所有腌制材料一起拌匀后,再将作法1的苦瓜薄片浸泡其中,腌渍约3小时,放入冰箱冰凉风味更佳。