材料:

　　主料:榨菜200克,红椒25克。

　　调料:色拉油(实耗l5克),白糖15克,白醋15克,精盐、姜末适量。

　　做法:

　　1、把榨菜改刀切成小丁,用清水漂去盐分后控去水分,红椒去蒂去籽,用刀切成小片待用。

　　2、油锅上火放油,待油七成热时,把洗净的榨菜丁放入炸透,捞出控去油待用。

　　3、锅中留底油,放入姜末、白糖炒成糖色,放入白醋、精盐,最后放入炸好的榨菜丁和红椒片,翻炒入味后,晾凉即可出锅装盘上桌。