熏青豆的做法 |
 
熏青豆的制作材料: 主料:毛豆2500克 调料:盐30克 教您熏青豆怎么做 1.先把毛豆的外荚剥去,用清水浸洗,沥干水。 2.备锅一只,放下清水1000克加盐烧开,把青豆肉倾下锅中,用竹筷搅匀,待水再烧开约10分钟豆肉已煮熟,倒在竹筛箕上晾干。 3.准备炭火炉一只,烧猛炭火,将盛着青豆的竹筛箕放在炭炉的架上,烘至八九成干便可。 4.将竹筛箕取开,把炭炉上的炭火减低,炭炉面铺上木屑,使其冒出木香烟,便再把盛青豆的竹筛箕放上熏,约熏10分钟便可。 |
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