盐水青豆的配料:

　　青豆250克,盐4克,味精2克,姜块8块,葱段15克,花椒2克。

　　如何做盐水青豆:

　　1、将青豆洗净,放入盆内,加清水泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分。

　　2、锅架火上,加入清水500克,烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮4-5分钟,改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去打扮时,下盐和味精搅匀,调味口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。