材料:

　　芋头500公克,蒜末10公克,葱末10公克,辣椒末10公克,盐1/2小匙,蘑菇粉1/4小匙,胡椒粉1小匙,五香粉少许

　　做法:

　　1.芋头去皮,洗净擦干后切丝,放入热油锅中炸至酥脆,捞出沥油备用。

　　2.取锅烧热后倒入少许油,加入蒜末、葱末、辣椒末爆香,放入作法1的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。