主料： 油皮 150克 竹笋 40克

　　调料： 香油 5克 盐 3克 味精 2克

　　尖笋腐皮汤详细制作步骤：

　　1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。

　　2.汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋入几滴麻油即成。