原料：

　　滑子菇，鸡蛋，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，水淀粉，香菜

　　做法：

　　1.滑菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片；

　　2.起油锅，葱花、姜片爆香，下入滑菇略炒；

　　3.加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡；

　　4.鸡蛋搅匀打入锅内，加盐、味精、胡椒粉调味关火；

　　5.最后撒入香菜末即可。