主料： 日本豆腐 300克 金针菇 100克 香葱 3棵 大蒜3.瓣

　　辅料： 食用油500克 （实耗30克 香油 1小匙

　　调料： 酱油 2小匙 精盐1小匙 味精1/2小匙 5克) 金针菇日本豆腐详细制作步骤

　　1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

　　2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起;

　　3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

　　4.加入精盐、味精、酱油、素食蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。