油煎茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　油煎茄子的食材和调料:

　　长茄子2只面粉水蛋盐花椒粉蒜醋香油辣椒油

　　教您油煎茄子的家常做法,油煎茄子怎么做好吃

　　1.面粉里加入水,调成比较稠的糊糊,然后加入蛋液,调成比较稀的糊糊,根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片

　　2.茄子蘸一层面糊,放入提前热油的煎锅里,小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅

　　3.蒜制成泥,加醋和香油,辣椒油调成蒜泥汁,吃时蘸食