原料：土豆，洋葱，小西红柿，薄荷叶，酸奶，黑胡椒，盐。

　　做法：

　　1.土豆洗净削去皮，切成小块，放入锅中煮熟；

　　2.洋葱、小西红柿切成丁，薄荷叶从茎上摘下来，用水冲一下洗去浮尘，大片的叶子撕小一些；

　　3.用勺子将土豆捣成泥，倒入2勺原味酸奶，磨一些黑胡椒碎，加入少许盐，和土豆泥彻底拌匀；

　　4.再将切好的洋葱丁、小西红柿丁和薄荷叶与土豆泥搅拌均匀即可。

　　口感：薄荷土豆泥口感色泽明亮，营养丰富。