原料：转化糖浆，低粉，花生油，吉士粉，枧水

　　做法：

　　1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀；

　　2.面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时；

　　3.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7；

　　4.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料；

　　5.团成球形。在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子；

　　6.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后；

　　7.放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液；

　　8.待烤制到饼皮金黄即可等冷却后密封回油。