主料：高粉200g 低粉30g 糖25g 盐3g 酵母3g 奶粉15g 蛋液25g 水115ml 黄油35g

　　辅料：红豆沙馅适量 糖粉15g

　　豆沙小餐包做法

　　1.将除了盐和油以外的材料全部投入面包机。

　　2.搅拌15分钟，加入盐继续搅拌5分钟，再加入15克黄油再搅拌5分钟，停机。

　　3.取出面团，放在操作台，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。

　　4.手指沾粉插入面团，移出手指，指痕没变化，面团基础发酵完成。

　　5.面团基础发酵完毕，取出面团，稍排气，平均分割8份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。

　　6.取一份面团，手掌压平，包入豆沙。

　　7.收拢收口，收口朝下放在模具里。

　　8. 20克黄油室温软化，与糖粉、低粉10混合即可。

　　9.两份面团整形为小枕形放在小条模具里。

　　10. 盖上保鲜膜进行二次发酵，二次发酵40分钟，在面团挤上油酥面糊，烤箱190度预热。

　　11. 模具放在烤盘里，上下火烤25分钟，出炉脱模冷却即可。