主料：肘花100g 豆皮50g 黄瓜40g

　　辅料：老干妈辣酱2勺 香菜10g 姜5g 蒜3g 醋 3勺

　　凉拌肘花豆皮菜做法

　　1.备好所需材料:肘花黄瓜豆皮老干妈香菜蒜姜

　　2.肘花取出切片

　　3.黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香菜切小段

　　4豆皮切小段

　　5.取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、盐和辣椒酱

　　6.取锅烧热油浇入调料碗中加入适量醋,即为凉拌调料

　　7.用一半辣椒酱料把黄瓜丝和豆皮丝拌均匀

　　8.切好的肘片码在盘的四周

　　9.拌好的两丝放在肘片的中间

　　10. 把余下的辣椒酱料均匀的淋在肘花片上面,上面放香菜叶和花生米装饰即可.