主料： 鸡蛋 3个 牛奶 60克 低筋面粉 120克

　　辅料： 泡打粉1.2克 枫糖浆 新鲜莓果适量（树莓 黑莓 蓝莓 红加仑等）

　　调料： 细砂糖40克 盐1.2克

　　步骤 ：

　　1鸡蛋打入盆中，盆坐在热水盆中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器，打至浓稠呈淡淡的乳黄色;

　　2将热水盆撤掉，将牛奶倒入步骤1中，用橡胶刮刀翻拌均匀;将低筋面粉、盐、泡打粉过筛，加入步骤2中，用橡胶刮刀翻拌均匀;

　　3最后面糊的状态是：捞起面糊，面糊下落时流动顺畅呈缎带状即可;(面糊消泡属正常)将面糊盖上保鲜膜静置15分钟;

　　4不粘平底锅，小火加热，用勺子取适量面糊倒入不粘平底锅中;(锅中无需放油)5小火加热至表面起气泡并且完全凝固大约3分钟，翻面继续煎半分钟。冷却后，表面浇上枫糖浆，摆上个人喜爱的水果，即可。