辣椰酱的食材和调料:

　　椰丝3大匙,蒜仁4颗,辣椒1根,洋葱1/4颗,红葱头4颗,无盐奶油2大匙,姜末1茶匙,高汤200㏄,花生酱1大匙,椰浆50㏄,匈牙利红椒粉1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙,蘑菇粉1/2茶匙,细砂糖1茶匙,低筋面粉2茶匙

　　教您辣椰酱的家常做法

　　1.取一锅加热至约90℃,将椰丝用小火炒至微黄后取出摊凉备用。

　　2.将蒜仁、辣椒、洋葱及红葱头都切成细碎状备用。

　　3.取一锅热至约90℃,将无盐奶油以小火爆香蒜末、辣椒末、洋葱末及姜末后再加入高汤。

　　4.依序在作法3中加入作法1的椰丝以及花生酱、辣椒粉、盐、蘑菇粉及细砂糖拌匀。

　　5.作法4煮滚后关小火再煮约1分钟后,加入椰浆再煮约1分钟,最后将低筋面粉加2茶匙的水调成粉浆后勾芡即可。