食材和调料:

　　茴子白(包心菜)1/2个 粉条 1小把60克 胡萝卜1根 黑木耳 1小把 大葱段10克 蒜蓉 10克 小葱花10克 花椒粒 10粒 食盐1/2茶匙 生抽 1汤匙 五香粉少许 山西老陈醋 1汤匙

　　做法:

　　一、【准备过程】

　　二、茴子白分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净

　　三、捞出滤干水分

　　四、用刀切成长约5cm左右粗细均匀的细丝

　　五、胡萝卜洗净去皮,用刀切成细丝。黑木耳洗净,用冷水提前泡发好,切成细丝

　　六、粉条提前用温水泡发至软,里面无硬心

　　七、【制作过程】

　　八、锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒出香味刚变为黑色时捞出

　　九、放入大葱段、1/2半的蒜蓉煸香

　　十、放入胡萝卜丝大火翻炒均匀,至每条丝都可以吸附到油约30秒

　　十一、放入黑木耳丝大火翻炒均匀

　　十二、放入茴子白丝,大火翻炒至茴子白稍微变色

　　十三、放入粉条,用筷子翻炒搅拌均匀

　　十四、往锅里淋入1汤匙生抽,加入食盐1/2茶匙,五香粉少许,放入剩下的1/2半蒜蓉,撒入小葱花

　　十五、沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋,大火用筷子翻炒均匀即可出锅