食材和调料:

　　鸡蛋三颗,胡萝卜一个,菠菜半斤,粉丝适量,酱油三勺,糖稀两勺,麻油两勺

　　做法：

　　鸡蛋黄三颗摊成饼皮,切丝

　　蛋清摊成饼皮,切丝。

　　菠菜半斤用水烫熟并挤干水分。

　　香菇四朵发好切丝炒熟。

　　红薯粉丝煮熟,放入冰水使其坚韧,再把水淋干。

　　胡萝卜切丝不加油干炒一下。

　　加入生抽,糖稀,麻油,将以上材料拌匀,即可。