材料:

　　主材:,冬菇6只左右,浸软去蒂,蒜蓉1汤匙,西芹6片,去叶,切段,红萝卜2条,去皮,切丝,云耳10粒左右,浸软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,汁料:份量自供参考,水1汤匙,酱油3汤匙,辣椒油1茶匙,糖1茶匙,腌料:糖、生抽、老抽和麻油适量

　　做法:

　　1.胡萝卜先煮4分钟,再加西芹煮2分钟,沥水备用。

　　2.冬菇切丝,用少许(约半茶匙至一茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟。

　　3.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,下辣椒油爆香,再加冬菇炒香,加入云耳炒1-2分钟。

　　4.加入西芹,胡萝卜略炒一阵,再加入汁料炒匀装盘即可。