食材和调料:

　　芋头1000克,砂糖200克,米酒半碗

　　做法：

　　1.芋头去皮洗淨,切滾刀塊后排入锅,加约芋头一半高度的水,锅盖半掩,煮到芋块酥软.

　　2.先将150克砂糖撒在芋头上,不搅动,再加入少许热水至芋头的八分满处,鍋蓋半掩,中火先煮10分,再將另一半的糖均勻的灑在芋头上,倒入半碗米酒,蓋上鍋蓋,用小火煮15分鐘即可。