主料： 甘蓝750g

　　辅料： 水2000g 葱花8g 姜丝2g 蒜8g 老抽酱油1g 精盐4g 蔬之鲜味精4g 植物油80g

　　清炒甘蓝做法

　　1.甘蓝切成碎长条状。

　　2.水大火烧开，放入切好的甘蓝，烫十五秒即可用漏勺沥水出锅。

　　3.把盐、味精加到烫好的甘蓝上。因为等会没时间加。

　　4.植物油中火烧至六七成热，放入葱姜蒜，炒至变黄，捞出不用。然后加入老抽酱油，只需几滴。

　　5.酱油在热油内很快冒泡，这时快速倒入烫好并且加好盐、味精的甘蓝，大火翻炒十几秒即可。装盘，开吃。