材料:

　　澄粉70克,生粉10克,糯米粉20克,糖粉10克,盐少量,紫薯,白糖,黄油

　　做法:

　　1.月饼馅制作:紫薯切片蒸熟,捣成泥,加入适量白糖和黄油拌匀。

　　2.水晶皮制作:将各种材料混合,冲入沸开水,边冲边搅,搅匀后盖上闷一会儿;加一点油将面团揉至光滑。

　　3.面团分剂子,包入馅,搓圆,扑点粉,压模成型。上锅蒸熟,大火10分钟即可。